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PERU. LIMA. Central Restaurante – Considerado o Melhor da América do Sul.


IMAGEM DESTACADA: Uma das jóias do Central.

AS APARÊNCIAS ENGANAM
e novamente nos deixamos ludibriar pela arquitetura “clean” da fachada do Central.
Que chamasse atenção, a poderosa moldura da porta principal que me remeteu ao portal do Templo de Ísis, ainda localizado na Ilha de Philae em 1988.


Já devíamos saber que assim que transpuséssemos aquele imenso pórtico, alcançaríamos mais uma filial do Paraíso ao qual pertence a saborosa, colorida e exótica culinária peruana.
Muitos restaurantes de Lima são assim: arquitetura minimalista por fora, mas, por dentro, templos sofisticados onde reinam, absolutos, famosos chefes.

A maneira como o peruano lida com a apresentação de seus pratos é, literalmente, teatral e cinematográfica.  Projeções sobre as mesas é o exemplo do IK, que as desliga logo que tenha início o primeiro ato: a chegada das entradas à mesa do comensal.
Pedras quentes sobre um sousplat de cerâmica ladeiam algumas iguarias servidas no Central, a fim de mantê-las quentes.

A rudeza de pedras quase in natura contrasta com delicadas delícias para as quais servem de suporte e…

… belíssimas guirlandas levam-nos a comê-las com os olhos, antes mesmo de levá-las à boca.

A utilização de materiais simples no serviço, somados à sofisticada apresentação dos pratos, fazem toda a diferença quando ambos são bem empregados. E essa combinação  não depende de vontade, mas de conhecimento – e isso, o peruano tem de sobra quando o assunto é comer.

É como se o alimento fosse o mais precioso dos minerais e por isso é preciso lapidá-lo com muita atenção e carinho.
Além disso, como são muitas as filiais do Éden em Lima, a concorrência pressiona e cada chef acaba levando o inimaginável em termos de arte para seu prato. A culinária peruana é cuidadosa e riquíssima em detalhes.

Cozinha visível de onde quer que você esteja.

Puro requinte para quem está atento: as cores dos pães redondos  combinam com as manchas do corte da pedra, e o Pão de Folha de Coca combina com o verde do patê que lhes serve de complemento.

Pão de Folha de Coca. Valeu tê-lo experimentado, mas o pãozinho menor era bem mais saboroso.

No segundo andar fica o bar.O restaurante conta com horta e conserva chocolates em caixa de madeira especial, a fim de conservar seus sabores.
Além disso, a água que é servida aos comensais recebe tratamento especial no próprio restaurante.

O que dizer do Central, que já foi considerado o melhor da América Latina?

 

PERU . LIMA . El Condado Miraflores Hotel E Suítes. Hotel Bom e Bem Localizado.


Imagem Destacada: Saguão do hotel.

O hotel é muito bem localizado. Está perto do Parque Central de Miraflores (Av. José Larco x Diagonal) que, por sua vez, está colado ao Shopping Falabella.
As cercanias estão repletas de boutiques, Cafés, Bancos, Casas de Câmbio e cinema.

Caminhando mais um pouco pela Av. José Larco você alcançará a Av. Arequipa após uma rotatória. Continuar lendo PERU . LIMA . El Condado Miraflores Hotel E Suítes. Hotel Bom e Bem Localizado.

PERU . PUNO . Hotel Sonesta Pousadas Del Inca Lago Titicaca.


Imagem Destacada: Lago Titicaca visto do restaurante do hotel.
O hotel é excelente, está muito bem localizado e dista em “apenas” 5 km do Centro de Puno. Continuar lendo PERU . PUNO . Hotel Sonesta Pousadas Del Inca Lago Titicaca.

PERU . ABRA LA RAYA . A Fronteira Entre CUSCO e PUNO e Nada Mais.


Foto em Destaque: Montanhas em Abra La Raya.

O que dizer de Abra la Raya? Praticamente, nada.
Trata-se de uma localidade da Cordilheira de Raya, a 4.338 m de altitude, que marca a fronteira entre Cusco e Puno. Até chegar a essa fronteira você trafegou 177 km partindo de Cusco e ainda terá que percorrer 212 km até Puno pela estrada 3S. Continuar lendo PERU . ABRA LA RAYA . A Fronteira Entre CUSCO e PUNO e Nada Mais.

PERU . CUSCO . Sonesta Posadas del Inca Cusco: Hospedagem no Centro da Cidade. ATENÇÃO! Termos Utilizados Pelas Empresas de Turismo e Que Você Ignora.


IMAGEM DESTACADA: Detalhe da Decoração do Restaurante do Hotel.

Em nosso retorno de Machu Picchu a Cusco para dia seguinte seguirmos viagem para Puno – outro passeio inútil a meu ver -, o programa informava que ficaríamos hospedados em um hotel quatro estrelas, o Hotel Sonesta Cuzco distante do Centro da cidade em um quilômetro. Entretanto, fomos alojados em um três estrelas, o Sonesta Posadas del Inca Cusco.
Gostei muito do hotel: quarto amplo e confortável, ar condicionado, TV, frigobar, excelente armário e lugar suficiente para abrirmos duas malas pequenas.
Banheiro antigo, mas bem cuidado. Atendimento cortês e simpático de todos. Restaurante pequeno, mas com excelente cozinha e o mais importante: bem no Centro da cidade.

Inicialmente, me perguntei o porquê de ter pago por um hotel quatro estrelas e a operadora Transmundi ter nos hospedado em um hotel três asteriscos – as “estrelas” de meu teclado.
E como achei estranha a informação no roteiro “… hospedagem em hotéis categoria turística superior…” decidir pesquisar e encontrei o que segue:

O DE QUE VOCÊ PRECISA SABER ( E DEVE!) A RESPEITO DOS TERMOS UTILIZADOS PELAS EMPRESAS QUE OPERAM COM TURISMO, PARA NÃO CAIR NUMA FRIA:

Uma das coisas que as empresas ligadas a turismo não explicam é o seguinte:
1-) Hotéis de categoria turística compreendem duas e três estrelas.
2-) Hotéis de categoria turística superior compreendem três e quatro estrelas. Portanto, a operadora cumpriu o que prometeu e perdi tempo achando que estava sendo enganada.

Quem explica tudo direitinho a respeito de categorias de hotéis, siglas e outros pormenores interessantes para quem gosta de viajar é o site da ABIH MS que você poderá consultar clicando aqui.
Há ABIH no Rio de Janeiro, São Paulo, Bahia, Santa Catarina e outros Estados, todos com informações diferenciadas e muito interessantes.

Sonesta Posadas del Inca Cusco - Marilia Boos Gomes.
Sonesta Posadas del Inca Cusco – Marilia Boos Gomes.
Foto: Marilia Boos Gomes.
Detalhe do banheiro do quarto ao lado da recepção do hotel. Foto: Marilia Boos Gomes.
Foto: Marilia Boos Gomes.
Creme de Ervilhas, queijo e croutons. Excelente. Foto: Marilia Boos Gomes.
Foto: Marilia Boos Gomes.
Bar do restaurante. Foto: Marilia Boos Gomes.
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Sobremesa: panquecas com calda de frutas vermelhas. Doce demais.

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