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BRASIL, RIO DE JANEIRO, RJ. Penedo: Pérgula Resto-Lounge.


IMAGEM DESTACADA: A fachada do restaurante Pérgula.

Ao planejar qualquer viagem, tenho por hábito pesquisar, com antecedência, alguns itens que considero fundamentais: museus, exposições, restaurantes, hotéis e pousadas, pontos comerciais mais atraentes, bairros e ruas interessantes … Esse tipo de coisa.
Aconteceu que desta vez fiz questão de viajar tal qual minha mala e não me arrependi. Obviamente, que ao viajar por conta própria, a banda toca diferente; mas, desta vez não foi o caso. Estávamos em companhia de Alex Brando, mentor e instrutor da Alex Tour Viagens.
Ao caminhar em direção ao Centro de Penedo, passamos pela porta desse restaurante e o achamos charmoso. Foi lá que decidimos almoçar.

Menu e preços atraentes.
Creme de Polenta e Frutos do Mar.
Risoto de Truta. Pedaços de manga deram um sabor bem especial ao prato.

O ambiente dispensa qualquer comentário.

Os santos de devoção estão à mostra em um cantinho discreto. Agradecer pela fartura que se tem à mesa nunca é demais. 

Cardápio pautado na culinária contemporânea – a mais criativa de todas em minha modesta opinião.
E para quem pensa que basta misturar frutas, cereais, carnes, condimentos e até flores, que tudo dará certo, está redondamente enganado. Misturar sabores é muito difícil. Costumo dizer que Culinária não é apenas Arte, mas também Laboratório. Caso a combinação de determinados ingredientes – a Química! -, não resultar em um sabor agradável … o Laboratório – a cozinha – explode!


“Viajar. A melhor forma de se perder e de se encontrar ao mesmo tempo.” (Brenna Smith)