Já havíamos almoçado na Boucherie do Rio Design, gostamos muito, e daí decidimos partir CT Boucherie no Leblon, bem mais próximo de onde moramos.
Ambos primam pela qualidade, ambiente aconchegante, recepção simpática, serviço atencioso e pronto atendimento.
Achei que o cardápio era cópia fiel do restaurante do Rio Design, mas me enganei. Senti falta, é verdade, daquele peixe grelhado no espeto, simplesmente fantástico, mas o menu da CT Boucherie no Leblon não decepcionou.

IMAGEM DESTACADA – Em se tratando do mago Claude Troisgros não poderia ser diferente: basta fechar os olhos e escorregar o dedo no cardápio: onde parar, pode pedir porque vai acertar na mosca.

 

1 – O CARDÁPIO

Pescado havia no cardápio, mas apenas salmão. E como sou fã de salmão cru e não abro mão para qualquer outro tipo de preparo, apelei para a carne vermelha (escalopes de mignon), e não me arrependi porque são porções generosas que trazem quentes para sua mesa – pormenor de essencial importância! Comida tem que esfriar em seu prato e não na cozinha do restaurante.
Nossos amigos também adoraram o CT. Elogiaram o ambiente, a variedade do cardápio, o ponto certo de cozimento das carnes. Ressaltaram a maneira especial e criativa de servirem os acompanhamentos e, por tudo isso e mais alguma coisa que deixei escapar, prometeram voltar.

 

1.1 – QUEM DISSE QUE CHUCHU NÃO TEM GRAÇA?

Em comum acordo, quase uníssonos, salvamos o glorioso chuchu grelhado. A farofa de panko e o purê de maçã e maracujá foram cantados em verso e prosa. O risoto de quinua, o purê de baroa, a ratatouille, a banana frita etc, etc, etc…
E a sobremesa??? A sobremesa é um capítulo à parte: mousse de chocolate servida em pá! Pode acreditar. Não dá nem dá para explicar. Você só terá noção e formará opinião quando saboreá-la.
Essas delícias que o chef Claude Troisgros cria para nós são supervisionadas pelo chef Batista, sim-pa-ti-cís-si-mo, que muito nos honrou com sua visita à nossa mesa.

1.2 – CHEF BATISTA!

E por falar no chefe Batista, li uma receita de feijoada que ele prepara, que é para inglês nenhum botar defeito.
A receita acabou migrando para as “boucheries” do chefe Claude Troisgros, onde está fazendo o maior sucesso. U-lá-lá!

 

2 – FINAL FELIZ

E para finalizar, não poderia deixar passar esse momento em branco – a estrelinha do blog, Bebella, finalmente conseguiu comer a sobremesa.
Isto porque, todas as vezes que nos reunimos para comer fora, o programa era para jantar. E como a fôfa dormia cedo, na hora da sobremesa Isabella já sonhava nos braços de Morfeu. Daí tivemos a idéia de trocar a noite pelo dia. Por que não nos encontrarmos em um almoço?
E foi assim, com uma idéia tão simples, que nossa Bebella conseguiu saborear a sobremesa. Ei-la na foto, linda de viver e feliz, quase escondida atrás do pratarraz de mousse.
Bebella cresceu…, cursa odontologia…, e agora nos acompanha com o namorado em nossos encontros à noite.

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Postagem atualizada em 02/02/2025.