Um dos endereços mais procurados no Centro de Buenos Aires para quem curte uma boa carne chama-se El Establo, cuja localização fica na esquina de Paraguay com San Martin.
IMAGEM DESTACADA – Entrada principal do restaurante
EM 2011
o restaurante era arrumadinho, mas havia uma certa descontração no ar que conferia ao El Establo um clima de taberna. O movimento indiscreto e intenso de saídas de quentinhas somados à singeleza da decoração contribuíam para o “quê” caseiro do ambiente.
O balcão que se vê na foto, revestido de ladrilhos, era outra peça que reforçava bastante o tal ar de taberna. Agora, a comida era e continua boa!
EM 2018,
ao adentrarmos o salão pela San Martin, notei grande diferença: o El Establo ganhara atmosfera mais chique. Que mudança!
Prá começar, fomos recebidos por um maître elegantíssimo. Sim; uma bela figura que trajava um smoking super bem passado, daqueles que a gente só via em comercial de papel sanitário. Sabe qual? Ninguém com pano de prato pendurado no braço ou no ombro.
O CARDÁPIO
continuava oferecendo pratos sem fru-frus, mas muito bem servidos e temperados.
Minha sobrinha abraçou-se com o prato que você vê acima (Ela pediu estrogonofe e trouxeram essa carne de panela. Nada a ver com o pedido, mas segundo sua opinião estava divina), e meu irmão e cunhada compartilharam uma porção de frango que era o dobro da que se vê na foto abaixo, acompanhada por ovo frito, cenoura e petit-pois acebolados, bacon e batata portuguesa. Duas cervejas bem geladas completaram a festa para meu mano e nosso companheiro de viagens.
El Establo conta com porções que você poderá compartilhar numa boa. Recomendo sem restrições.
