Entramos por acaso no T’anta de Miraflores e nos surpreendemos com a variedade de opções que a casa oferece e com a qualidade do sanduíche que pedimos. O que dizer de uma cadeia de restaurantes comandada pelo renomado chef Gaston Acurio?
IMAGEM DESTACADA: A Logomarca do Restaurante.
1 – UM POUCO DE HISTÓRIA
Não sabíamos que se tratava de mais um dos muitos restaurantes do mago da culinária peruana, um dos mais conceituados nomes da gastronomia no mundo.
Astrid y Gastón, o mais famoso de seus restaurantes, situado no bairro Miraflores, em Lima, destaca-se de todos os demais espalhados em quase todos os continentes por ser considerado um dos 15 melhores restaurantes do planeta – e pensar que o grande chef cursou Direito em Madri...
Acontece que Acurio, em uma tacada de mestre, ao inaugurar o T’anta aproximou-se de quem aprecia uma culinária menos sofisticada, porém aprimorada.
O cardápio do T’Anta é de bistrô (variado). Mas, em se tratando de Gastón Acurio, basta abrir aleatoriamente o menu e fechar os olhos enquanto corre o dedo pela página. Garanto que você acertará em cheio mesmo com essa opção bizarra de escolha. Ah! E o serviço é rápido.
O Peru é um país de terras tão abençoadas quanto o nosso. As inúmeras espécies de batata, de milho e de frutas que o Peru produz é impressionante.
Nesse cardápio encontramos misturas de sucos de algumas frutas ainda desconhecidas no Brasil; o tombo é uma delas; a algarroba é outra. Não me lembro de quais sucos experimentamos, mas me lembro de gostamos muito de todos.
