BRASIL . RIO DE JANEIRO (cidade) . Grão da Terra, em Copacabana – Temperos, Ervas, Grãos, Frutas Secas, Conservas e Muitos Etecéteras.

 

A loja Grão da Terra foi inaugurada no endereço onde durante anos funcionou um restaurante bem conceituado de Copacabana, chamado Cirandinha. Não há quem não admire a loja. Não há. A primeira vez que a visitei fiquei encantada; não fosse meu acompanhante dar um basta em meus gastos, seria capaz de sair comprando até o desnecessário.

IMAGEM em DESTAQUE: Fachada da loja em Copacabana.

Aviso: consumidores compulsivos têm que tomar muito cuidado porque o babado é forte.
Lá você encontra o que imagina e o que não imagina. E para não ficar de blá-blá-blá, prefiro que veja as fotos e saiba onde encontrar muita novidade. Vamos lá:

Manteiga de garrafa e farinhas de várias qualidades estão logo à esquerda de quem entra.

 

Cereais em flocos, balas e folhas para chás.

 

Tudo que você imagina em matéria de vitaminas encontrará fartamente na loja.

 

Nozes, amêndoas, castanhas, misturas de cereais etc…

 

 

 

Farinha de jabuticaba. Você já conhecia? E farinha de berinjela? Também nunca tinha ouvido falar.
Farinha de jabuticaba. Você já conhecia? E farinha de berinjela? Também nunca tinha ouvido falar.
Farinha de Berinjela.
Farinha de Berinjela.

 

 

Problema intestinal? Muitos aderem ao Psyllium, produto natural para quem sofre com prisão de ventre. Mas a farmácia da Grão da Terra não para por aí: há muitas ervas para quem não vive sem um chazinho.

E para quem não dispensa um bom sorvete, à direita de quem entra há uma sorveteria com direito a todos aqueles incrementos já conhecidos: castanha de caju, confetes coloridos, chocolates granulados, caldas, etc.

 

Produtos importados adotados por quem frequenta academia a loja também oferece.
Produtos importados adotados por quem frequenta academia a loja também oferece.

 

 

Manga seca e Gojiberry - planta rica em vitamina C, originária das montanhas do Tibet, que promete controle de colesterol, proteção ao coração, prevenir derrames e outros benefícios.
Manga seca e Gojiberry – planta rica em vitamina C, originária das montanhas do Tibet, que promete controle de colesterol, proteção ao coração, prevenir derrames e outros benefícios.

 

À direita, limão desidratado. À esquerda, ameixas sem caroço.
À direita, limão desidratado. À esquerda, ameixas sem caroço.

 

Banana passa no primeiro recipiente à direita, no alto. Ao lado, na sequência, vários potes com frutas secas.
Banana passa no primeiro recipiente à direita, no alto. Ao lado, na sequência, vários potes com frutas secas.

 

Há Gengibre cristalizado de três tipos.

 

 

 

Arroz cateto, arbóreo, oriental, milho picado... E por falar em milho, há um milho torrado apimentado e outro temperado com curry e wasabi que é uma delícia. É começar a comê-los e não parar mais.
Arroz cateto, arbóreo, oriental, milho picado… E por falar em milho, há um milho torrado apimentado e outro temperado com curry e wasabi que é uma delícia. É começar a comê-los e não parar mais.

 

 

Morango seco, você conhecia? E limão cristalizado em tiras?
Morango seco, você conhecia? E limão cristalizado em tiras?
Abacaxi, casquinha de laranja, tangerina, figo... tudo cristalizado.
Abacaxi, casquinha de laranja, tangerina, figo… tudo cristalizado.

 

 

 

Espinafre em folhas e em pó. Vai nessa?
Espinafre em folhas e em pó. Vai nessa?

 

Sal rosa do Himalaia - fino e grosso.
Sal rosa do Himalaia fino e grosso.

 

Caldos de galinha e legumes. E o vinagrete, prontinho para você usar do jeito que melhor lhe aprouver.
Caldos de galinha e legumes. E o vinagrete, abaixo, prontinho para você usar do jeito que melhor lhe aprouver.

 

Este, não conhecia: caldo de queijo.

 

Este, não conhecia: caldo de queijo.
Este, não conhecia: caldo de queijo.

 

 

 

Raiz de Gengibre na foto acima.

 

 

 

Cranberry - a etiqueta informa que combate infecção urinária e é antioxidante.
Cranberry – a etiqueta informa que combate infecção urinária e é antioxidante.

 

A ala das folhinhas para chás. Tem de “um tudo” – já dizia minha avó.

 

 

Não resisti e comprei o tempero ANA MARIA. Versátil, serve para dar um UP até no arroz; gostei muito.
Não resisti e comprei o tempero ANA MARIA. Versátil, serve para dar um UP até no arroz; gostei muito.

 

 

 

As estantes de artigos diet oferecem marcas bem diferentes daquelas que costumo adquirir na praça.
As estantes de artigos diet oferecem marcas bem diferentes daquelas que costumo adquirir na praça.

 

Alimentos do tipo esfiha, quibes e assemelhados você também encontra na Grão da Terra, bem como pastas de soja saborizadas, sucos zero, água de côco (foto abaixo). Estes artigos ficam em geladeiras.
Sucos de misturas diferenciadas, embalagem de 1 L de água de côco e suco integral de uva também ficam em geladeiras.

Ingredientes utilizados na culinária japonesa encontra-se na loja, além de diversos tipos de óleo de cozinha, tais como o de côco, muito utilizado antigamente.

Minha mãe cozinhava com a Gordura de Côco Carioca, famosa na época. Era um produto barato que rendia bem, além de saborizar a comida; a lata era redonda e alta. Hoje em dia as embalagens são acanhadas e o preço, sim, é que é alto – inversão de valores.

 

Óleos de abacate, açaí, calêndula, amêndoas, soja, para tudo que é finalidade.
Óleos de abacate, açaí, calêndula, amêndoas, soja, para tudo que é finalidade.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caixas sem tumulto e organizado. Há três funcionárias trabalhando no setor.

 

As fotos ilustram a variedade de rótulos oferecidos pela Grão da Terra. Junto ao caixa bolinhas embaladas em palha de milho chamam atenção pela originalidade. O que você imagina que contêm? Pa-ço-ca!.
Além de açúcares, chás, azeites, biscoitos, massas e muitos etecéteras, logo na entrada nos deparamos com embalagens robustas de alho e pinhão em conserva, além da azeitona, claro, que não poderia faltar.

A loja é grande, dispõe de centenas de rótulos e você precisará de tempo para bisbilhotar cada prateleira e isso leva tempo. Não há quem não se deslumbre e não se prometa voltar; percebe-se pelas expressões de admiração que você ouve de pessoas que a visitam pela primeira vez, enquanto escolhem o que comprar.

São várias lojas espalhadas pela cidade: na Penha (Largo do Bicão); em Madureira (Mercadão); em Cascadura; na Praça Seca e em Copacabana.
Segundo informações dos vendedores, brevemente a Tijuca contará com um Paraíso desses.

NOTA: Nesta loja há duas nutricionistas para orientar a clientela. Uma delas está me devendo uma informação: com quantos títulos a loja trabalha? Que são milhares, percebe-se; mas, quantos?


 

 

FORMULÁRIO DE CONTATO

 

BRASIL . RIO DE JANEIRO . GRÃO PARÁ, EM COPACABANA – Voo Direto Belém/Rio.

 

INÍCIO DE CONVERSA

Assim que começaram a ajeitar a Loja Grão Pará de Copacabana, em setembro de 2017, fiquei de olho para saber no em que se transformaria a loja de artigos religiosos que funcionara ali naquele mesmo lugar.
A Grão Pará é uma loja bem apanhada na rua Barão de Ipanema, em Copacabana, especializada em gostosuras from Pará. Fez tanto sucesso, que em 6 meses já vão ampliar suas instalações e reformar a loja existente. A própria vitrine é um convite para quem quiser deliciar-se com iguarias nortistas tão cantadas em verso e prosa.

 

AS REFERÊNCIAS

são as melhores possíveis. Duas jovens amigas e ex vizinhas da loja provaram, aprovaram e assinam embaixo do que proclamam os educadíssimos e simpáticos funcionários a respeito de qualquer item do cardápio.
Andréia, natural do Pará, é categórica em afirmar que a unha de caranguejo, o tacacá e o açaí com farinha de tapioca são imperdíveis. Segundo as amigas, há uma senhora paraense conhecida de ambas que, praticamente, bate ponto diariamente na Grão-Pará.

À direita de quem entra, passado o segundo portal, ou seja, a vitrine recheada de tentações, está a imagem de N. S. de Nazaré com o Menino, o maior ícone religioso do Estado do Pará.
A loja fica em frente à Igreja de São Paulo Apóstolo. Portanto, você nem precisa comer rezando, porque na Grão-Pará você estará prá lá de abençoado.

Desenhos que nos remetem à pintura e artesanato indígenas emolduram os cardápios pintados nas paredes com muita originalidade e bom gosto.
E por falar em gosto, sem trocadilhos, sabores é o que não faltam na loja. A seleção começa no açaí – fruta que conquistou o paladar do carioca -, passa pelo café que em breve deixará de ser expresso e passará a ser aquele tão solicitado carioquinha, e termina na água mineral e nos sucos de graviola, bacuri, cupuaçu, taperebá, muruci, bacaba e mangaba.

 

 

 

A casa trabalha com cervejas tradicionais, mas a especialidade fica por conta das artesanais. Vejam só:
A casa trabalha com cervejas tradicionais, mas a especialidade fica por conta das artesanais. 

 

Na Grão Pará você também encontra molhos, bombons, geléias…

 

…tucupi de um litro…

 

…camarão seco de diversos tamanhos e em quantidades variadas.

 

Não falta na-da! É aqui que os paraenses matam a saudade do sabor de sua terra e quem nunca viu e não sabe o que é, prova, se apaixona e fica logo íntimo.
Não falta na-da! É aqui que os paraenses matam a saudade do sabor de sua terra, e quem nunca viu e não sabe o que é acaba provando, se apaixona e logo fica íntimo.

 

 

Farinhas de mandioca, branquinhas, e a famosa farinha de Bragança fabricada artesanalmente no litoral paraense.
Farinhas de mandioca, branquinhas, e a famosa farinha de Bragança fabricada artesanalmente no litoral paraense.

 

 

Claro, os doces, geléias e sorvetes não poderiam faltar, além do artesanato super decorativo, e as tradicionais águas de cheiro.
Claro, os doces, geléias e sorvetes não poderiam faltar, além do artesanato super decorativo, e as tradicionais águas de cheiro.

 

VOCÊ SABE O PORQUÊ de UMA FARINHA SER CHAMADA D’ÁGUA?

É porque a fermentação da mandioca acontece dentro d’água. Como dizem no norte e nordeste do Brasil, durante esse período de aproximadamente 4 dias ela fica “pubando” (fermentando) em igarapés ou tanques.
Após esse tempo ela é descascada e ainda pode permanecer dentro d’água por mais 2 dias.
Só depois desse ínterim ela é então levada para a casa de farinha, onde será triturada em u’a máquina chamada catitu ou amassada com as mãos. Afinal, a mandioca está amolecida e por isso esse processo torna-se menos difícil.
O passo seguinte é espremê-la no tipiti – um espremedor de palha trançada – ou então em sacos.
Retirada a água, ela é peneirada para ficar soltinha e então torrada.

O SABOR

é decorrente do tempo em que permaneceu submersa e da torra.
A farinha deve ser levada ao tacho ainda úmida para ser escaldada. Nessa fase de fabricação ela é mexida manualmente, por trata-se do pré-cozimento que antecede a torrefação. Esses estágios garantirão a crocância da farinha.

A COR

amarelada não se deve a corantes. Nada disso! Deve-se à espécie de mandioca utilizada.

 

Como o movimento da Grão-Pará é muito grande, a garantia de se adquirir mercadorias de qualidade é de 100%.
Como o movimento da Grão-Pará é muito grande, a garantia de se adquirir mercadorias de qualidade é de 100%.

 

OS PRATOS TÍPICOS

com que a casa trabalha variam:  Filhote no tucupi,  Filhote frito, Caldeirada de pescada amarela, Pirarucu de casaca, Galinha no tucupi,  Camusquim – prato de talharim com camarão em molho branco.

Outras sugestões anotadas por um dos funcionários são as seguintes:
1 – O Tacacá – iguaria feita do caldo da mandioca, servida com folhas de jambu (aquela que anestesia a boca), goma e camarão seco.
2 –  Polpa de açaí e/ou graviola, acompanhada por farinha de tapioca.
3 –  Ah! Quase ia me esquecendo das casquinhas e das patinhas de caranguejo, que você poderá saborear com os deliciosos sucos típicos paraenses. Foi o que fiz ontem à tarde: passei na loja e levei para casa 5 patinhas de pura carne de caranguejo. 

Deleitei-me com um prato desses na década de 70, em Manaus, servido em uma cuia. Comprei-o em uma carrocinha estacionada em frente a uma igreja do Centro da cidade e não contei tempo: encostei-me na grade da igreja e mandei ver. Ô delícia!

No mais, é agradecer ao deus em que você acredita por esses momentos lindos, e não se esquecer de que a Grão-Pará também trabalha com produtos decorativos e informa anualmente, com belos cartazes, a data da festa do Círio de Nazaré.

Bom demais!