BRASIL – STA CATARINA – FLORIANÓPOLIS: Ostradamus e Empório Ostradamus No Ribeirão da Ilha.

A supressão de uma simples consoante resultou em um trocadilho genial que define, de cara, pra que veio o OSTRADAMUS, o restaurante mais badalado de Florianópolis.

FOTO DESTACADA – Interior do Empório Ostradamus, substituto da cafeteria Tens Tempo?

 

UM POUCO DE SUA HISTÓRIA

O Ostradamus Ribeirão da Ilha é o resultado de muito trabalho, disciplina, força de vontade, sonho, esperança e muitas outras coisas. Quem conheceu a oficina mecânica do proprietário Sr. Jaime Barcelos, onde tudo começou, sabe do que estou falando. A troca das ferramentas de uma oficina de automóveis pelas ferramentas de mesa e fogão foi sábia.

Seu nome nos remete ao médico e astrólogo francês Nostradamus, nascido em Saint-Rémy-de-Provence,  mais conhecido por suas profecias que atravessaram séculos.
Vidências à parte, o (N)OSTRADAMUS é sucesso desde que seu proprietário o batizou com este nome.
Vira e mexe buscamos o que comemorar no restaurante do Ribeirão da Ilha. O cardápio, bastante decorativo, pode ser levado para casa – basta pedir.

Domingo é dia complicado para visitar o Ribeirão, e no Verão piora bastante. O movimento do bairro aumentou consideravelmente desde que se tornou polo gastronômico.
Justiça seja feita, o sucesso desse bairro histórico da ilha de Santa Catarina começou com Jaime. Ele foi o primeiro empresário a investir, sem o menor receio, em um respeitável restaurante em um bairro que fica longe, bem longe do Centro de Florianópolis.
Nome genial, decoração temática caprichada e cardápio planejado com esmero constituem a fórmula que atraiu turistas e manezinhos de raíz e transformaram o Ribeirão da Ilha para melhor.
Jaime concretizou um sonho não apenas para sorte sua, mas de todos que agora desfrutam do resultado de sua coragem, empreendedorismo e talento.

CAPITÃO MANECA, UMA ATRAÇÃO À PARTE

Todos que visitam as casas Ostradamus sabem que o tratamento dispensado pelos funcionários ao visitante é especialíssimo. Entretando, dentre todos, destaca-se o Capitão Maneca, o funcionário mais antigo do Ostradamus do Ribeirão da Ilha. São 21 anos servindo com simpatia, sorriso nos lábios ocultos pela máscara, mas que se percebe nos olhos, competência e muito, muito bom humor.
Neste domingo tivemos a sorte e o privilégio de sermos atendidos por ele, o que significa que o tivemos, praticamente, o tempo todo ao nosso lado.
Obrigada, Capitão Maneca, pelos momentos divertidos que nos proporcionou!

 

Capitão Maneca, o funcionário mais antigo do Ostradamus.
Capitão Maneca em uma pequena pausa para um clique.

 

Almoço no Ostradamus em dia de domingo.
Capitão entre minha cunhada e meu sobrinho.

 

Almoço de domingo no Ostradamus
Com Morlaix Nogueira, meu fiel escudeiro e companheirão de viagens.

 

Almoço de domingo no Ostradamus.
Clique ao lado de meu irmão.


EMPÓRIO OSTRADAMUS

Nota: o Café Tens Tempo não é mais de propriedade do Sr. Jaime Barcelos. A cafeteria continua funcionando bem próxima ao Ostradamus, e em seu lugar surgiu o Empório Ostradamus.
O alvo da nova casa são os vinhos e pescados congelados, e dentre eles o polvo já amaciado é uma boa opção para quem gosta da iguaria. 

 

Empório Ostradamus.
Fachada do Empório Ostradamus.

 

Polvo a vanda no Empório Ostradamus.
O que há para comprar no Empório Ostradamus além dos vinhos, ostras e polvos.

 

Empório Ostradamus.

 

Geladeira com temperatura especial para conservar ostras e polvos.
Ostras e polvos são conservados em temperaturas controladas para garantir a qualidade dos produtos.

 

O que comprar no Empório Ostradamus.
O que comprar no Empório Ostradamus como lembranças ou para presentear.

 

Cerâmicas decorativas com motivos do bairro do Ribeirão da Ilha.
As cerâmicas decorativas com motivos do bairro do Ribeirão da Ilha são extremamente lindas e decorativas.

 

Copinhos para tomar cachaça.
Os copinhos para tomar cachaça, decorados com originalidade, são uma excelente opção para presente.

PARA FINALIZAR,
digo o seguinte: É preciso conhecer o Ostradamus Ribeirão da Ilha para sentí-lo em sua essência. Fazer parte daquele mundo encantado, mesmo que seja por alguns momentos, deixará marcas em sua memória.
Além do ambiente lúdico, em cada mesa você encontrará uma vitrine que revelará, mesmo aos olhos menos atentos, a intensidade de amor e carinho empregados em cada detalhe só para lhe agradar: areia, conchas, cordas, flores…
E se você sentir saudade, é facil resolver essa ausência: basta voltar ao Ostradamus para curtir, novamente, bons momentos em sua vida.

FRANÇA . PARIS . LE RELAIS DU LOUVRE – Brasserie Elegante No Centro Da Cidade . Menu Em Português .

LE RELAIS DU LOUVRE é uma das centenas de brasseries parisienses que nos serviu como um oásis para tomarmos um café e descansarmos após muito bisbilhotar a cidade.

O QUE É UMA BRASSERIE?
É bom definir o que seja esse tipo de comércio bastante comum na França. Embora esta palavra esteja ligada à “cervejaria”, e uma brasserie seja rotulada como um lugar descontraído e de cardápio simples, nem sempre é assim. Temos exemplos de brasseries requintadas como a Lipp (ambiente e menu esmerados), a L’Alsace, e Le Pied de Cochon – O Pé de Porco, estrela do cardápio. Do mesmo modo, a Brasserie Vagenende enquadra-se neste perfil.
As brasseries mantém-se abertas durante todo o dia e servem refeições desde o café da manhã até “ao último freguês”, incluindo a Le Relais du Louvre.

Brasserie Le Relais du Louvre.
Lugar bem apanhado, limpo, confortável e de atendimento simpático e cortês.

 

Le Relais du Louvre, brasserie.
Esta brasserie é uma das poucas que permanece aberta 24 horas.

Cardápio em vários idiomas.

Conforme dito acima, as brasseries mantém o cardápio fiel à culinária francesa. Por este motivo, omeletes e crepes não faltarão nas opções, além das saladas e dos hambúrgueres. Estes sim, fogem ao cardápio tradicional, porém são muito bons.

Sentamos próximos da janela e por algum tempo, em silêncio, nos deixamos levar pelo movimento da rua. Apreciar o vai-e-vem das pessoas era um dos passatempos prediletos de minha mãe, da qual me lembrei. Em resumo: quem indica algumas dentre as melhores brasseries de Paris é a Sra. Maria Lina. Clique no link e saiba mais.

FRANÇA . PARIS . La Citrouille – Culinária Francesa Tradicional. O Que É Ser Istepô de Raiz.

LA CITROUILLE propõe pratos da tradicional cozinha francesa, mas não para por aí porque burgueres e tartares também fazem parte do menu.

La Citrouille ocupou a loja de um restaurante onde em 2013 e 2014 íamos com certa frequencia. Era cômodo para nós, devido à proximidade de onde estávamos hospedados. Entretanto, em 2019, o jovem que nos atendia com tanta simpatia não estava mais lá. Todavia, o restaurante que o substituiu conservou a descontração e o aconchego do ambiente, e ofereceu um cardápio enxuto, porém igualmente atraente.

 

 

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FRANÇA . PARIS . DÉCO RELIF – O Paraíso Para Quem Gosta de Forno e Fogão.

DÉCO RELIF é o nome de uma empresa especializada na venda de material e ingredientes para confeiteiros no Centro de Paris. Deve ser lembrado que a cidade conta com vários endereços desse tipo de comércio, em função de uma das artes mais praticadas na França: a culinária.

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FRANÇA . PARIS . LOUP – Belisquetes, Lanches, Almoços, Jantares Ou Papo Com Os Amigos. Aqui É O Lugar.

LOUP foi onde encontramos lugar para almoçar naquele intervalo de grande movimento. Além de bons preços o cardápio nos agradou. Em relação à decoração do ambiente, a meu ver ficou um pouco estranha devido à quantidade excessiva de “troféus de caça”. Assim que peguei o cardápio, deixei-me influenciar pelas cabeças de animais presas nas paredes e olhei primeiramente as opções de CARNE…

O restaurante estava quase lotado e por isso nossos pedidos demoraram um pouco a chegar. Mesmo assim, apesar do movimento, os garçons foram corteses.

Risoto com alho crocante do Loup, Paris.
O prato principal estava muito bom! Para quem gosta de alho, inda mais crocante, é um prato cheio. A porção é bem servida.

 

Crème Brullée do Loup, no Centro de Paris.
O Crème Brullée estava bem crocante, do jeito que eu gosto.

 

Meu fiel escudeiro deliciou-se com este bolo bem fôfo, com creme de pistache.

 

Caso deseje tomar apenas um café, no salão há uma cafeteria em salão à parte.
Caso deseje tomar apenas um café, o salão dispõe de uma cafeteria em ambiente próprio.

O colorido e aconchegante salão do LOUP.

O colorido e descontraído salão do LOUP.
O colorido e descontraído salão do LOUP.

 

A colocação de vasos com plantas naturais em pontos estratégicos nos salões do LOUP provocaram uma agradável sensação de frescor, compensaram os troféus que colocaram emt odos ambientes. Neste cenário descontraído percebi que todos sentiram-se muito à vontade, incluindo nós dois. Foi muito bom.

A poucas quadras do LOUP fica a rue de Rivoli, por onde pode-se acessar o Museu do Louvre. Além disso, nesta mesma rua você encontrará muitas lojas de lembranças a preços convidativos.
Por hoje é só.

FRANÇA . PARIS . LE RECAMIER – Onde Comemos O Melhor Suflê de Paris.

LE RECAMIER é um restaurante meio escondido, localizado em uma rua exclusiva para pedestres no bairro que é considerado o mais elegante de Paris: o 7 ème Saint Germain.

Como passávamos diariamente pela rue de Sèvres para chegarmos àquela espelunca que chamam de Hotel Saint Germain, em determinada noite optamos por jantar no Le Recamier. Mal sabíamos que o restaurante era famoso e que servia o melhor souflê de Paris. Também ignorávamos que o maître Gérard Idoux cansou de receber personalidades literárias, culturais e da política francesa e internacional em seu restaurante. Ou seja: era um lugar badalado. Ah! Antes que me esqueça: não fizemos reserva e encontramos lugar. Vai ter sorte assim lá longe!

 

IMAGEM DESTACADA – A sala principal do Le Recamier. Do lado de fora as mesas ficam embaixo de um caramanchão. Lindo!
No teto do pequeno salão a foto de um livro chama bastante atenção. As paredes também revestiram com fotos de páginas de algum livro que imaginei ter muito significado para o falecido chef.

Infelizmente, pouco mais de um ano de nossa passagem pelo Le Recamier, o mestre dos souflês, Gérard Idoux, faleceu aos 66 anos de idade, em 29/9/2020.

OS SOUFLÉS

 

Souflê de Aspargos.
Não me recordo qual escolhemos para o jantar, mas creio ter sido o de aspargos. Lembro-me de que estava delicioso e que desmanchava na boca.

 

O da sobremesa lembro-me perfeitamente qual era: chocolate, com molho de caramelo em manteiga salgada. Divino! Na primeira colherada, juro que vi anjos folheando um livro no teto do restaurante.

 

OS AMBIENTES

 

Até mesmo no foto que decora o ambiente, o chef fez questão de mostrar livros.
Até mesmo na foto que decora o ambiente, o chef fez questão de mostrar livros.

 

Rue Juliette Récamier, Paris.
Detalhe do canteiro que fica ao longo da rue Juliette Récamier.

O PORQUÊ DA FAMA

A respeito dos pratos que tornaram seu restaurante famoso, ele disse o seguinte ao Le Journal du Centre em uma entrevista de 2017: “A receita, todos os cozinheiros sabem. Mas eu retrabalhei para encontrar o equilíbrio certo. (…) Devem ser todos da mesma qualidade”.  E ainda afirmou que servia 300 souflés por dia.
O tiro que demos no escuro, literalmente, atingiu um restaurante famoso, um chef muito bem conceituado, e ainda saboreamos suflês salgados e doce.
O ambiente é muito original, porém, sem sofisticação. Fomos muito bem atendidos por todos, apesar de um dos garçons ser espalhafatoso e exibido demais para o meu gosto. Tentou ser engraçado, fazer piadas com Carmem Miranda quando nos perguntou de onde éramos, mas o abestado não conseguiu.
Pesquisei na internet, mas até o momento em que publiquei esta página não li nada a respeito de um profissional que estivesse a altura do grand chef de cuisine Gérard Idoux, que pudesse continuar sua obra.

Valeu demais! 

FRANÇA . PARIS . BERCY VILLAGE – Lugar Diferente Para Passear, Comprar e Comer.

BERCY VILLAGE é um lugar atraente que vale a visita para quem procura um passeio fora dos padrões turísticos.

HORÁRIO DE ABERTURA – BERCY VILLAGE abre de 2ª a Domingo, de 10.00 às 19.00 horas.

IMAGEM DESTACADA – Nosso lanche da tarde na Maison Pradier, em Bercy Village.

 

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FRANÇA . NORMANDIA . ROUEN – Passeio de Um Dia, A Partir de Paris.

ROUEN 

é uma cidade cujo nome é ligado à Santa Joana d’Arc. A jovem guerreira, considerada heroína por sua luta na Guerra dos Cem Anos, foi traída pelos próprios franceses. Capturada e entregue à Inglaterra, foi julgada injustamente por cunho religioso. A jovem de apenas 19 anos foi amarrada em um poste e queimada viva pelos inimigos ingleses.

 

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FRANÇA . CHAMPAGNE . TROYES – Uma Viagem No Tempo.

TROYES fica no Departamento de Aube, na região de Champagne-Ardenne a apenas 140 km de Paris. É uma cidade muito antiga, fundada pelos romanos, que surpreende logo que você desembarca na estação de trem.

Deixamos a bela estação, seguimos em frente pela Avenue Maréchal Joffre e cruzamos o Boulevard Carnot. Um monumento que homenageia crianças mortas no conflito entre a França e a Alemanha – Le Monument des Enfants de l’Aube -, ocorrido de 19 de julho de 1870 a 10 de maio de 1871, divide o jardim em frente à estação.

 

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FRANÇA . NORMANDIA . GIVERNY – Os Perfumados Jardins Que Claude Monet Imortalizou Em Suas Telas.

GIVERNY é uma cidadezinha da Normandia que ficou famosa por ter sido a escolhida pelo pintor Claude Monet para morar. Nesta propriedade, onde viveu de 1883 até sua morte, em 1936, o próprio pintor cultivou cenários que imortalizou em suas obras,. tais como imensos jardins floridos, divididos em Le Clos¹ Normand e Le Jardin d’Eau.

 

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